Domaći ajvar
Tri kilograma paprike, jedan teglu sreće
120 min · 140 kcal po porciji · 20 porcija · Srednje
Kategorija: Domaća jela · vegetarijansko · bez glutena
Sastojci
- 3 kg crvene Paprika
- 1 Patlidžan
- 3 čena Beli luk
- 3 kašike Jabukovo sirće
- 200 ml Suncokretovo ulje
- 1 kašika So
Priprema
- Paprike i patlidžan pecite na 220°C 35-40 minuta, okrenuvši jednom.
- Pokrijte krpom 15 minuta, ogulite, očistite semenke i ocedite u cediljci 30 minuta.
- Sameljite ih na krupno (ne u kašu).
- Dinstajte na ulju 60-75 minuta na tihoj vatri, mešajući svakih 10 minuta.
- Pred kraj dodajte beli luk, sirće i so; vruć ajvar sipajte u sterilisane tegle.
Savet: Što duže dinstate, to je ajvar gušći i tamniji - 60 minuta je minimum za pun ukus.
Slični recepti
- Pindžur
- Pečene paprike sa belim lukom
- Špagete sa belim lukom i maslinovim uljem
- Pečeno povrće sa roštilja
- Krompir iz rerne sa ruzmarinom
- Prebranac
- Lignje na žaru sa limunom i ruzmarinom
- Čorba od bundeve sa đumbirom
Više iz kategorije Domaća jela.