Pasta alla Norma
Patlidžan, paradajz i ricotta
40 min · 640 kcal po porciji · 4 porcije · Srednje
Kategorija: Italijanska kuhinja · vegetarijansko
Sastojci
- 350 g Testenina (durum)
- 2 Patlidžan
- 400 g, pelat Paradajz
- 3 čena Beli luk
- 150 g Rikota
- 4 kašike Maslinovo ulje
- šaka Bosiljak
Priprema
- Patlidžan isecite na kocke, posolite i ostavite 15 minuta, pa osušite.
- Pecite kocke u rerni 20 minuta na 220°C sa malo ulja (lakše nego prženje).
- Kuvajte sos od pelata i belog luka 12 minuta.
- Kuvajte testeninu al dente, pomešajte sa sosom i patlidžanom.
- Dodajte rikotu i bosiljak, pa poslužite.
Savet: Rikota se dodaje na kraju, van vatre - kuvanjem se raspada u zrnca.
Slični recepti
- Špagete sa belim lukom i maslinovim uljem
- Penne all'arrabbiata
- Špagete sa paradajzom i bosiljkom
- Testenina sa sirom i biberom
- Špagete sa dagnjama
- Fagioli all'uccelletto
- Prepečeni hleb sa paradajzom i bosiljkom
- Salata od paradajza, mocarele i bosiljka
Više iz kategorije Italijanska kuhinja.