Špagete sa jajima i pancetom (karbonara)
Bez pavlake - jaja i sir prave krem
20 min · 640 kcal po porciji · 2 porcije · Srednje
Kategorija: Italijanska kuhinja
Sastojci
- 200 g Testenina (durum)
- 100 g Panceta
- 2 Jaja
- 60 g Parmezan
- 1 kašičica Crni biber
Priprema
- Pecite pancetu na suvom tiganju 5 minuta dok mast ne iscuri i ne postane hrskava; sklonite sa vatre.
- Umutite jaja sa parmezanom i dosta sveže mlevenog bibera.
- Kuvajte testeninu al dente; sačuvajte šolju vode od kuvanja.
- Pomešajte vruću testeninu sa pancetom (van vatre), pa dodajte smesu jaja i mešajte brzo.
- Dodajte 2-3 kašike vode od kuvanja da sos postane kremast; ne vraćajte na vatru.
Savet: Ako se jaja zgrizu, sos postaje kajgana - zato sve ide van vatre i uz neprestano mešanje.
Slični recepti
- Testenina sa sirom i biberom
- Kajgana sa sirom
- Špagete sa belim lukom i maslinovim uljem
- Kajgana sa spanaćem
- Fritata sa tikvicama i sirom
- Mini pice od integralnog hleba
- Omlet sa pečurkama i sirom
- Fritaja sa krompirom i lukom
Više iz kategorije Italijanska kuhinja.